|
|
Knoflook Champignons Met Witte Wijn En Kastanjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eetl. boter
4 teentjes knoflook, gehakt
200 gr.kleine champignons, in plakjes gesneden
200 gr.bruine champignons, in plakjes gesneden
100 gr. chanterellen, gesneden
300 gr. hele kastanjes uit een blik
4 eetl. droge witte wijn
100 ml room
zout en peper uit de molen
gehakte peterselie om te garneren
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een grote braadpan. Doe de knoflook erin en fruit, al roerend, heel zachtjes 3 minuten of tot ze zacht zijn. Doe de witte en bruine champignons bij en bak nog eens 3 minuten.
Voeg de wijn en room toe en breng op smaak met zout en peper. Kook al roerend 2 minuten en voeg dan de chanterellen en de kastanjes erbij. Blijf roeren en kook nog eens 2 minuten. Neem van het vuur en doe het in een kom. Garneer met de gehakte peterselie.
|
|
|